MenuKerst- & Oudejaar

Culinaire vrienden

25 & 26 december Kerstmis

Beide dagen serveren wij ’s middags een 4 of 5 gangen kerstmenu en ’s avonds een 5 of 6 gangen menu. Wij kunnen uiteraard rekening houden met een eventuele aanpassing mocht u iets niet lusten. Wij ontvangen u graag met de lunch tussen 12.00u en 12.30u en voor het diner tussen 18.30u en 19.00u

Kerstmenu

Terrine van gekonfijte eendenbout en gebakken paddenstoeltjes, biologische paté
ganzenlever van foie royal, relish van rode ui en cranberry,
crunch van oude wijvenkoeken brioche brood.
***
Krachtige bouillon van tomaat en paprika, ravioli gevuld
met kreeft en gamba, crouton met soubise kerrie-uitjes
en oude kaas (5 gangen).
***
IJsselmeer snoekbaars filet gebakken met crème van licht gerookte pastinaak,
krokant van truffelaardappel met zeezout en gevogelte truffeljus.
***
Hertenrugfilet gebakken in speculaaskruiden, gekonfijt nekstuk uit de oven,
klassiek bereide rode kool, jonge spruitjes,
aardappelsoufflé met ras el hanout en sjalot,
rode wijn portjus met 3 kleuren pepertjes.
***
Délice de noisette met hartige salade van witlof en pesto (6 gangen)
***
Fris taartje van mango op chocoladekapsel, parels van mango,
crémeux van bittere chocolade en progress.

4 gangen menu €59,- of afhaal catering €49,-
5 gangen menu €69,- of afhaal catering  €55,-
6 gangen menu €79,- of afhaal catering  €65,-

Bienvenue voor thuis kerst menu

24 December Bienvenue Q-linaire catering service:
Zoals gebruikelijk kunt u bovenstaand kerstmenu ook dit jaar weer afhalen. Door deze catering service bespaart u veel tijd en moeite en zet u in een handomdraai een feestelijk menu op tafel. Het menu wordt verpakt geleverd met een zeer complete beschrijving van serveren en opwarmen zodat alles met het grootste gemak verloopt voor u. Dit menu kan worden afgehaald op 24 december tussen 15.00u-16.00u. Wanneer u gebruik wenst te maken van deze Q-linaire afhaalservice gelieve te reserveren voor 20 december.

31 december oudejaarsavond!

We hebben weer een aantal heerlijke en feestelijke hapjes samengesteld die u thuis gezellig op kunt peuzelen.
15 soorten hapjes mooi gepresenteerd in een box en per persoon verpakt à € 28,-. U hoeft ons niets retour te brengen. Deze Q-linaire hapjes kunnen worden afgehaald op maandag 31 december tussen 15.00u-16.00u.

Bestellingen graag voor 27 december. Onderstaande afbeelding is een indicatie van de hapjes.

Oudejaarsavond restaurant

Voor een culinaire en sfeervolle afsluiting van het jaar bent u bij Bienvenue aan het juiste adres! U kunt bij ons genieten van een heerlijk 5-gangen menu dat speciaal voor deze avond met zorg is samen gesteld.
Wij verwelkomen u deze avond tussen 18.30u-19.15u.

Menu

Proeverij van tonijn: tataki in sesamzaad en oosterse lak, cannelloni van tonijn gevuld
met kreeften mayonaise en een krokante gamba met limoen crème.
***
Romige bisque van schaaldieren geparfumeerd met Armagnac, ravioli gevuld
fijne groentjes en crouton met soubise kerrie-uitjes en oude kaas. (6 gangen)
***
Heilbotfilet op de huid geroosterd, mousseline van wortel en pompoen met een vleugje gember
krokante limoen aardappel en Champagne botersaus met beari kaviaar.
***
Rouleau van kwartel gevuld, het boutje in bierbeslag, zuurkool en appel,
ganzenlever van foie royal met kingsalt en truffeljus.
***
Filet puur van het Simmental rund doorregen met lavas, sukade 24uur gegaard in de oven,
gebakken bloemkool met komijn, aardappel soufflé met ras el hanout
en jus van rode wijn en port.
***
IJs parfait van vanille, honing en armagnac op chocolade kapsel, gebrande merengue
met gekaramelliseerde hazelnootjes en pruimedanten.

5 gangen € 67,-
6 gangen € 77,-

*mocht u iets niet lusten of een product allergie hebben dan zorgen wij voor een alternatief gerecht.