Menukaart

Wat is Bib Gourmand

Net als alle Bib Gourmand restaurant bieden wij een goed drie- of viergangen keuzemenu aan. “Bib” is de afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin-mannetje.

Heeft een Bib Gourmand restaurant een Michellinster?

Net zoals de Michelinster is de Bib Gourmand uitgegroeid tot een begrip. Bij een Bib Gourmand restaurant hoeft luxe en gastronomisch dineren niet duur te zijn. Een restaurant kan geen Bib Gourmand en een Michelinster tegelijk hebben.

Wisselend Bib menu

Regelmatig wisselen wij de gerechten van ons Bib Gourmand menu. Hierbij houden we rekening met de seizoenen. Ons Bib menu bevat veelal seizoengerechten zoals asperges, wild, mosselen, kazen, etc..

Blijf op de hoogte

Vaste gasten informeren wij graag per e-mail als wij een nieuw Bib Gourmand menu hebben. Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en blijf ook op de hoogte.

Bib Gourmand menu

michelin-bib-gourmand-bienvenue-maaseik-limburg

VOORGERECHTEN

Proeverij van zalm: zacht gerookt, gemarineerd in tosadashi, sesam kimchi, tartaar met geïmpregneerde komkommer, avocado, radijs en ponzu.

of

Dun gesneden biologisch kalf, ingelegde uitjes, bleekselder, crème van piccalilly en krokant van boekweit en verse kruiden.

of

Burrata, crème van de eerste tomaten en mascarpone, crumble van tomaat, gemarineerde groentjes, gebrande bieslook.

Tussengerecht

Okonomiyaki Bienvenue: Japans gebakken koekje, spitskool, gekaramelliseerd, gekonfijt Livar buikspek en katsuobushi

HOOFDGERECHTEN

Zeewolf filet gebakken, knapperige kleurrijke groentes, mousseline van doperwten en spinazie, beurre blanc .

of

Lamsrumpje gevuld en gebakken, Limburgse asperges, knapperige groentjes, oven aardappeltjes en jus met tijm.

of

Asperges uit Roosteren, gepocheerd hoeve eitje, krielaardappeltjes uit de oven, Hollandaise saus, crunch van Parmezaan. (vega)

NAGERECHTEN

Taartje van bittere valrhona chocolade, gemarineerde aardbeien, progesse kapsel en crème van Tahiti vanille

of

Kaasplateau: 5 Europese kazen met garnituur. (Supplement € 7,50)

3 GANGEN (Voorgerecht, hoofdgerecht & Dessert) € 45

3 GANGEN (Tussengerecht, hoofdgerecht & Dessert) € 48

3 GANGEN (Voorgerecht, tussengerecht & Dessert) € 48

4 GANGEN (Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht & Dessert) € 58

Klassiekers van Bienvenue

Romige Bisque van kreeft

Romige Bisque van kreeft geparfumeerd met Armagnac.

€15

Carpaccio

Carpaccio van ossenhaas met geschaafde parmezaanse kaas, pijnboompitjes en balsamico.

€18,00

Tournedos

Tournedos van ossenhaas met klassieke Stroganoff

€36,00

Culinair jong volwassen menu 3 gangen

Culinair voor de jonge volwassenen menu 3 gangen

€25,00

*Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten, voor info vraag ons personeel.

“Gefeliciteerd aan het team van Bienvenue, het was voor ons een zeer aangename culinaire ervaring . Deftige zaak, fijne keuken, leuke gastvrouw-en man, zeer vriendelijke bediening met kennis van zaken, leuk om ons geslaagd weekendje af te sluiten. De mannen en vrouwen van Dessel ;-)"

“ Mauris blandit aliquet elit, eget tincidunt nibh pulvinar a. Donec rutrum congue leo eget"

“ Proin eget tortor risus. Curabitur non nulla sit amet nisl tempus convallis quis ac lectus. "

Reserveer een tafel

Reserveer uw tafel in ons restaurant makkelijk online.

Voor vandaag reserveren? Gelieve na 16:00 uur telefonisch reserveren via: +32(0)89 85 28 82

RESERVEREN