Menukaart
Wat is Bib Gourmand
Net als alle Bib Gourmand restaurant bieden wij een goed driegangen keuzemenu voor maximaal €39. “Bib” is de afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin-mannetje.
Heeft een Bib Gourmand restaurant een Michellinster?
Net zoals de Michelinster is de Bib Gourmand uitgegroeid tot een begrip. Bij een Bib Gourmand restaurant hoeft luxe en gastronomisch dineren niet duur te zijn. Een restaurant kan geen Bib Gourmand en een Michelinster tegelijk hebben.
Wisselend Bib menu
Regelmatig wisselen wij de gerechten van ons Bib Gourmand menu. Hierbij houden we rekening met de seizoenen. Ons Bib menu bevat veelal seizoengerechten zoals asperges, wild, mosselen, kazen, etc..
Blijf op de hoogte
Vaste gasten informeren wij graag per e-mail als wij een nieuw Bib Gourmand menu hebben. Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en blijf ook op de hoogte.
Bib Gourmand menu
Scampi’s krokant in panko, verse geitenkaas in zoetzuur van komkommer en rode puntpaprika ingelegde venkel, kletskop met ansjovis
of
Wildpaté, winterse salade, compote van abrikoos en seshuan peper, gel van Madeira en knoflookbrood
of
Taartje van pompoen, gerookte groene kool, kale chips, gemarineerde vergeten groentes en Dukkah noten crunch
Tussengerecht
Scholfilet uit de oven, knoflook spinazie en schuim van wortel en gember
HOOFDGERECHTEN
Roodbaars gebakken, kleurrijke winterse groentes, aardappelkruiden krokant en beurre blanc met een vleugje kardemom
of
Hertenbout met 5 spices gebakken, cannelloni van savooiekool, schorseneren, wilde bospaddenstoelen, aardappel rösti en jus van rode wijn
of
Truffel risotto, wilde bospaddenstoelen, Parmezaanse kaas en peterselie schuim (vega)
NAGERECHTEN
Parfait van Luikse appelstroop met sablé en een lauwwarm beignetje van appel in kaneelsuiker
of
Kaasplateau: 5 Europese kazen met garnituur (Supplement € 5,-)
Reserveer een tafel
Reserveer uw tafel in ons restaurant makkelijk online.
Voor vandaag reserveren? Gelieve na 16:00 uur telefonisch reserveren via: +32(0)89 85 28 82